Escondidinho: Uma Delícia Brasileira!

Escondidinho: Sabor incrível com preparo simples usando poucos ingredientes é um prato amado por muitos no Brasil.

Redação Infoflash 17 de maio de 2024

Escondidinho: Suas raízes se encontram na culinária nordestina, combinando camadas de purê de mandioca e carne para criar uma explosão de sabores em cada mordida. O que torna este prato especial é a maravilhosa mistura de texturas e sabores, fazendo com que cada garfada seja uma experiência reconfortante e deliciosa. Além disso, sua simplicidade e a capacidade de agradar a todos os paladares tornam o escondidinho um favorito tanto em jantares familiares quanto em encontros com amigos.

Os principais ingredientes que compõem este delicioso prato são bastante simples, mas cada um desempenha um papel essencial na criação do sabor final. Começando com a mandioca, cozida até ficar bem macia, ela é amassada para formar a base cremosa e suave. Depois, a carne, que pode ser carne de sol ou carne moída, é refogada com cebola e alho, trazendo uma profundidade de sabor intensa. Um toque de manteiga de garrafa adiciona uma riqueza extraordinária, enquanto o queijo coalho gratinado por cima oferece uma crocância irresistível. As camadas se fundem harmoniosamente, resultando em um escondidinho que é puro conforto e prazer a cada garfada.

🌿 Ingredientes:

1 kg de mandioca (ou batata)
500 g de carne seca desfiada (ou carne moída, frango desfiado, ou até mesmo camarão)
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
200 g de queijo coalho ou mussarela ralado
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva
Cheiro-verde a gosto

🍴 Modo de Preparo:

Preparo da Mandioca:
- Cozinhe a mandioca (ou batata) até ficar bem macia. Escorra e amasse bem até obter um purê liso.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o purê de mandioca. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Preparo da Carne:
- Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne desfiada e refogue bem. Acerte o sal e a pimenta e finalize com cheiro-verde.
Montagem:
- Em um refratário, espalhe uma camada de purê de mandioca.
- Adicione a carne refogada por cima do purê, espalhando bem.
- Cubra com o restante do purê, alisando a superfície.
- Polvilhe o queijo ralado por cima.
Finalização:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo gratinar e ficar dourado.

Dicas e Variações:

Para um toque especial, substitua a carne seca por camarão ou frango desfiado.
Acrescente requeijão ao purê para uma textura ainda mais cremosa.
Sirva com uma salada verde fresquinha para um contraste perfeito.

Escondidinho2

Aprecie Cada Mordida!

O Escondidinho é um prato versátil e pode ser adaptado de diversas maneiras para agradar todos os gostos. Seja no almoço de domingo com a família ou em um jantar especial com amigos, essa receita é garantia de sucesso!

Essa receita rende aproximadamente 6 porções. O Escondidinho de Verdade é perfeito para um almoço especial em família ou um jantar com amigos. É um prato que agrada a todos e pode ser o destaque em uma mesa cheia de delícias.

Para completar essa refeição, experimente preparar pratos que harmonizam bem com o sabor do escondidinho. Eles deixam o momento ainda mais gostoso!